湧いてくる。

ちょっとずつですが、曲作りも進めていますよ。

空を見たり、花を愛でたり、風の匂いや時の流れを感じると、
自然と何かを作りたいという気持ちが湧いてくる。
そんな心の動きに、ゆっくりと耳を澄ませるのです。

今日はとても久しぶりに、パンを焼きました。
1年くらいは作っていなかったでしょうか・・・記憶も曖昧になるくらい。

時間をかけて、じっくり低温発酵させたフランスパン。
リスドォルという小麦粉を使っています。中力粉です。

やはり難しいフランスパン。
クープを入れるタイミングが少々早かったようです。。
味は◎！

何度か頻繁にトライして、そこそこのモノを作りたいですね。

今欲しいものは、無水鍋。